×

Я уже подписан на сообщество «Молоко в Черноземье»

×

Вступай в сообщество «Молоко в Черноземье»!

Я уже подписан на сообщество «Молоко в Черноземье»

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Политика конфиденциальности

Казахская белоголовая порода коров: описание, характеристика продуктивности

Решив завести корову в своем хозяйстве, каждый начинающий животновод сталкивается с проблемой выбора той или иной породы, ведь их существует огромное множество. Рекомендуется прочитать соответствующую литературу, где описаны наиболее распространенные виды. Среди них можно выделить казахскую белоголовую породу мясного направления. Порода обладает характерными признаками, которые выражены не только в особенностях экстерьера, но и в способах разведения и условиях содержания. Наибольший интерес представляют показатели продуктивности, которыми обладают животные.

История выведения

Казахскими специалистами была создана база для занятия селекцией. Здесь скрещивали производителей герефордской и калмыцкой пород с местными телками. Перед учеными стояла цель получить породу с высокой мясной продуктивностью, и которая, вдобавок, будет с легкостью адаптироваться к неблагоприятным климатическим условиям, где на смену холоду приходит зной.

Официальное признание приходится на 1950 год, тогда же скот получил свое название — казахская белоголовая. От местного поголовья потомки переняли закалку и непривередливость к кормовой базе. Животные могут прекрасно жить на подножном корме. От герефордских производителей были унаследованы следующие качества:

• скороспелость молодняка;
• мясная продукция высокого качества;
• показатели высокого процента по убойному выходу.

Получить 74% убойной массы можно после откорма взрослого быка. Но и на этом селекционная работа не остановилась. Специалисты продолжают улучшать показатели белоголовых за счет новых производителей и последующего разведения в себе.

Содержание казахской породы — довольно рентабельное дело. Это особенно выгодно для хозяйств, в которых происходит собственная заготовка кормовой базы. К самому экономичному способу откорма относится рацион, в котором 70% приходится на счет зеленой массы и остальные 30% — на концентраты.

Внешний вид

Белоголовые коровы обладают характерным внешним видом, а потому отличить их от остальных пород очень легко. Самой явной чертой является голова белого цвета. Чаще всего животные красной масти, в которой допускаются разнообразные оттенки. Но вот белая шерсть растет на голове, подгрудке и снизу живота, а хвост украшен белой кисточкой.

Тело имеет характерное сложение для мясного типа, но при этом порода является мясо-молочной, на это указывают продуктивные показатели. Мышцы у животных прекрасно развиты, благодаря этому туловище похоже на бочку. Хорошо развитый подгрудок имеет сильный выступ, наиболее хорошо просматривается у быков. От калмыцких и казахских предков белоголовая порода унаследовала недлинные конечности, однако, это не считается изъяном. Обладай коровы длинными ногами, то у них непременно возникли бы трудности с передвижением из-за большого веса. Мышцы конечностей хорошо развиты, что придает животным устойчивость.

Интересной особенностью обладает кожа у белоголовой породы. Это, в первую очередь, эластичность, которая позволяет коровам с легкостью набирать и сбрасывать массу по несколько раз в году. У подкожного слоя свое преимущество, которое заключается в хорошем развитии, позволяющем накапливать жир. При средней массе туши в 290 кг, на долю внутреннего жира приходится 35 кг.

Благополучно существовать в условиях низких температур белоголовые могут за счет жировых запасов. Также этому способствует шерстный покров. С наступлением лета он ничем не отличается от шерсти остальных молочных коров: недлинный, обладает блеском. Как только наступает зима, коровы линяют, в результате «переодеваются» в длинную шерсть, у некоторых представителей она может завиваться.

Продуктивные качества

Молочная продуктивность породы зависит от того, к какому типу относятся коровы:

1. Наибольшая часть животных выращивается ради мясной продукции, от них получают около полутора тонн молока за 365 дней.
2. Смешанный тип. У этих коров показатель выше 2,5 т. за год.
3. Казахская белоголовая молочная. Зафиксированы случаи получения 6 тонн молочной продукции при соблюдении надлежащих правил содержания.

Показатель жирности молока доходит до 4,8%. Средний показатель по убойному выходу — 68%, самый большой он у бычков, прошедших кастрацию. Коровы отличаются более низким коэффициентом — 58%.

Мясная продукция отличается превосходным вкусом, сочностью, также присутствует мраморная прослойка.

Выращиваемые подсосным методом телята к 8 месяцу набирают вес до 250 кг. Привес за сутки составляет в среднем до 1 кг. Полуторогодовалых бычков можно отправлять на убой, в этом возрасте они весят 400 кг. Взрослый бык набирает массу до 900 кг, а корова — 550 кг. У молочных и смешанных типов животных эти показатели несколько ниже, так же, как и выход мясной продукции.

Особенности кормления

Казахская белоголовая приспособлена к условиям проживания на полупустынной территории. Коровы адаптированы к жаркому климату, спокойно совершают длительные переходы на большое расстояние в условиях солнечной активности. С легкостью они переносят нехватку воды. При питании скудными степными травами у белоголовых не происходит потери веса благодаря жировым запасам.

Для содержания поголовья подходят пастбища, рекомендуется держать там животных столько, сколько позволяют погодные условия. Молодняк дополнительно кормят силосованными кормами и комбикормом, для взрослого поголовья заготавливается солома.

При появлении первой травы коров переводят на пастбищные угодья. На долю соломы и зеленой массы приходится около 65% всего рациона белоголовой породы. Остаток восполняют концентратами, сочными кормами — корнеплодами и силосом. Из минеральных добавок дают костную муку, трикалийфосфат. Для быков-производителей вводится увеличенная доля корнеплодов, смесей зерна и дается сено, относящееся к высшей категории.

Тонкости разведения

Половозрелости казахские белоголовые достигают к полуторогодовалому возрасту. От одной коровы можно получать здоровых телят на протяжении 10 лет. Для оплодотворения используют естественный метод, при этом процент оплодотворенности достигает 95%.

Отел происходит легко без вмешательства человека, теленок рождается весом до 30 кг. У белоголовых коров хорошо развит материнский инстинкт, они самостоятельно занимаются воспитанием молодняка. Благодаря высокому иммунитету телята выживают до 100%.

О достоинствах и недостатках:

характеристика, фото, направление, содержание и уход

В мире существует более 1080 пород крупного рогатого скота, которые разделяются на мясные, молочные и смешанные. Одним из ярких представителей мясных пород, которые пользовались большим успехом в постсоветских странах, является Казахская белоголовая. Она примечательна не только своей внешностью, но и особенностями разведения и содержания. Давайте рассмотрим, каким образом поддержать высокоэффективные показатели данной породы.

Описание породы

Казахская белоголовая порода крупного рогатого скота была выведена в Казахстане путём многолетних проб и ошибок. Для получения данной породы скрещивались Герефордские быки и самки местных пород (Калмыцкой и Казахской пород).

Эти породы были выбраны не просто так, ведь по своим характеристикам и генетическим признакам они очень схожи. Работа по выведению Казахской белоголовой началась в 30-х годах ХХ века, однако лишь в 50-х годах она была признана как новая порода.

В результате такой деятельности селекционеры получили сочное и вкусное мясо. Кроме этого, коровы обладают крепким телосложением и хорошей выносливостью. Для выведения отбирались особи, в окраске которых преобладали красные оттенки, в результате рождались телята красного оттенка, однако голова, грудь, брюшко и ноги у них были белыми. Такая особенность легла в основу названия.

Знаете ли вы? Интересной особенностью Казахской белоголовой породы является смена волосяного покрова с изменением времён года. Ближе к зиме шерстяной покров становится более длинным и густым, что является дополнительной защитой в условиях суровой казахской зимы.

Эти коровы обладают рядом особенностей, которые присущи всем мясным породам:

• крепкое и массивное тело, в котором хорошо просматриваются мускулы;
• широкое, бочкообразное туловище;
• сильные ноги, которые кажутся коротковатыми, однако при этом достаточно выносливыми;
• крепкий скелет.

При разведении данной разновидности КРС необходимо чётко соблюдать правила ухода и кормления, только так можно сохранить высококачественные показатели этой породы.

Основные характеристики Казахской белоголовой породы коров:

Плюсы и минусы

• К достоинствам данной породы относят:
• неприхотливость и выносливость;
• хорошую адаптацию как к жарким условиям степи, так и к холодам севера;
• устойчивость к различным заболеваниям крупного рогатого скота;
• вкусное мясо, которое ценится среди гурманов;
• хорошую прибавку в весе — в 18 месяцев молодняк достигает 450 кг, что считается хорошим показателем скороспелости.

• В качестве недостатков породы можно выделить:
• чрезмерную заботу о потомстве;
• узкотелость породы, которая имеет меньшее количество мышц, нежели у коров Герефордской породы.

Отличие Казахской белоголовой от Герефорда

Эти две породы являются близкими родственниками, однако если сравнивать их показатели, то можно увидеть целый ряд преимуществ у каждой из них. Наиболее тяжеловесными считаются коровы породы Герефорд, которые уже в 15 месяцев по массе прироста превосходят Казахскую белоголовую на 71,5 кг.

Взрослый бык данной породы может достигать 1350 кг, в то время как Белоголовые лишь 900 кг. Коровы также являются более массивными. Однако если рассматривать по убойному весу, то по данному показателю Казахские коровы уже в семимесячном возрасте имеют преимущество над Герефордом в 1,85%. К 15 месяцам данный показатель практически остаётся на том же уровне (в 1,7%).

Знаете ли вы? Казахская белоголовая порода использовалась для выведения коров Аулиеатинской породы.

Если рассчитывать коэффициент полномясности туши, то в семимесячном возрасте преимущества на стороне быков Казахской белоголовой (на 9%), а в 15 месяцев — у Герефордов (на 3%).

Такая разница объясняется тем, что у матерей Казахской белоголовой молочная продуктивность гораздо выше, нежели у их родственников. К тому же жирность молока у них выше на 0,1%.

Из вышеописанного можно сделать вывод, что разводить для убоя в возрасте 7 месяцев лучше коров породы Казахские белоголовые. А в пятнадцатимесячном возрасте — Герефордов. Однако, не взирая на все показатели, выход в любом возрасте будет больше у Казахских белоголовых.

Содержание и уход

Так как данная порода была выведена на просторах казахских степей, то в содержании и уходе есть свои особенности. Так, например, они предпочитают свободное перемещение, и содержание на привязи для них не приемлемо.

Процент выживаемость у этих пород практически одинаковый и составляет 95–100%, что является существенным преимуществом по сравнению с другими породами (например, у Калмыцкой породы выживаемость составляет 90–95%).

Летняя площадка

Наиболее оптимальное и малозатратное беспривязное содержание, когда животные могут свободно перемещаться по пастбищу и обеспечивать себя пропитанием. Такой способ содержания позволяет получить максимальный прирост веса, а для фермера снижаются затраты на корм.

Для содержания в ночное время достаточно обустроить навесы или помещения облегчённой конструкции. При этом площадь такой конструкции должна рассчитываться как 6 кв. м на одну особь. В качестве настила используется солома. Такую подстилку заменять не нужно, достаточно лишь досыпать новый слой.

Таким образом, вы обеспечите своим животным дополнительный источник тепла, который способен согреть их в холодные ночи и даже зимой.

Важно! Беспривязное содержание лучше всего использовать для стада из 400 и более голов КРС.

Преимуществом летней площадки и свободного выпаса скота является то, что молодняк находится с коровами, а это, в свою очередь, благоприятно влияет на их развитие, здоровье и существенно сокращает затраты на содержание.

Обустройство коровника

Другим способом содержания скота является содержание в коровниках. В таком содержании животные ограничены как в передвижении, так и в разнообразии корма.

Коровники обустраиваются таким образом, чтобы центральное пространство было отведено для молодняка, где он сможет свободно перемещаться. По периметру организовываются места содержания взрослых особей и телят, которые кормятся материнским молоком. В торце здания организуется зона для коров, которые готовятся к отёлу, где они находятся в течение двух недель.

В качестве разделителя между молодняком и взрослыми коровами можно установить кормушки и поилки.

При выборе кормушек необходимо чётко понимать, какой корм будет использоваться, на какое количество голов и материал, из которого они будут сделаны. Для кормления крупного рогатого скота сеном лучше всего использовать кормушки конической формы, также подойдут и трапецеидальные.

Если использовать комбикорм и зерно, то лучше воспользоваться вертикальными, наклонными или автоматическими кормушками.

Важно! Конические кормушки являются наиболее безопасными не только для обустройства коровника, но и для летней площадки. Ещё одним достоинством такой конструкции является её простота в использовании и сборке.

В процессе обустройства стойла необходимо также уделить большое внимание поилкам, ведь они должны обеспечивать свободный доступ для всех животных. Именно поэтому существует две разновидности поилок: индивидуальные и групповые.

Первые используются для коровников с небольшим поголовьем, к тому же их намного проще изготовить самостоятельно. В больших хозяйствах они также могут использоваться для содержания коров и телят. Достоинством индивидуальных поилок является защита скота от распространения различных заболеваний, отсутствие толкотни у водопоя.

Групповые поилки используются в промышленных масштабах, где утоляет жажду большое количество животных. Они, в свою очередь, разделяются на передвижные и стационарные. Последние используются для обустройства стойла, а передвижные устанавливаются на пастбищах, где нет других источников воды. Важно также при обустройстве коровника обеспечить животных хорошим настилом. В качестве настила используют солому, которую насыпают толщиной не менее 40 см и со временем подсыпают более свежую с расчётом 1–3 кг на одну особь.

Условия содержания

В содержании Казахская белоголовая считается одной из наиболее непривередливых коров. Данная порода с лёгкостью переносит до +50 градусов по Цельсию, поэтому хорошо адаптировались в южных регионах.

Однако холодные зимы для них не проблема, что позволяет выращивать этих животных и в северных широтах, где температура может понижаться до -40 °С.

Крупный рогатый скот необходимо содержать в хорошо освещённом помещении, где отсутствуют сквозняки. Дополнительный обогрев стойла не требуется, так как коровы хорошо переносят зимние холода благодаря своей длинной и густой шерсти.

Дополнительным источником обогрева является подстилка. Со временем в ней начинается процесс гниения, который сопровождается выделением тепла. Однако при этом выделяются также и ядовитые газы.

Именно поэтому помещение должно хорошо проветриваться. Этого можно добиться двумя способами: естественной вентиляцией помещения и автоматизированной.

Первая система является наиболее дешёвой и закладывается ещё на этапе постройки помещения, однако при этом есть вероятность возникновения сквозняков, которые нежелательны при содержании КРС.

Вторая же может быть установлена в любой момент уже на этапе эксплуатации. Достоинством автоматизированной вентиляционной системы является фиксированный приток свежего воздуха, который равномерно распределяется по всему помещению.

Регулярная чистка стойла и инвентаря

В чистом помещении риск развития различных заболеваний существенно сокращается. Именно поэтому необходимо регулярно проводить уборку и чистку стойла. Хотя Казахские белоголовые и содержатся на грубой подстилке, однако со временем в ней заводятся различные микроорганизмы, которые могут погубить всё стадо.

Чтобы избежать такой участи, необходимо один раз в месяц удалять старую подстилку с навозом и производить полную замену настила. А каждую неделю подсыпают новый слой соломы, чтобы животные не лежали в грязи.

Ежедневно необходимо вымывать поилки и кормушки. А раз в 3 месяца проводить механическую дезинфекцию. При выявлении больных особей проводится санитарная дезинфекция. Однако её можно проводить и в качестве профилактики один раз в год, желательно летом, когда животные могут свободно передвигаться по пастбищу.

Чем кормить

Коровы Казахской белоголовой породы также неприхотливы к еде, однако только сбалансированное питание позволяет получить максимальный прирост в весе.

Рацион питания этих животных можно разделить на 2 периода:

• летний, когда животные получают максимум питательных веществ на пастбище;
• зимний, когда животное нуждается в большом количестве питательных веществ.

Летний выпас на пастбище

В этот период года кормление коров является не сложным. Для них требуется свободный выгул по пастбищу, где они сами найдут всё необходимое для пропитания. Однако пастбище нужно регулярно менять, например, один раз в месяц. При этом выбирать нужно урожайное, чтобы на одном гектаре было не менее 8 ц зелени.

Знаете ли вы? Коровы Казахской белоголовой породы считаются одними из самых выносливых, так как они за день могут преодолеть до 30 км под безжалостным палящим солнцем.

Если свободный выгул скота на пастбище невозможен, то в загон устанавливают кормушку с сеном. В качестве дополнительной подкормки дают зерновые, свёклу и силос. Также животным необходимо дополнительно давать витаминные добавки и костную муку. Рацион бычков-производителей в большей части содержит зерновые и бобовые.

Рацион кормления зимой

В зимний период КРС нуждается в дополнительном источнике питательных веществ. Зимний рацион Казахской белоголовой состоит на 60% из грубого корма (соломы) и 40% концентрированных кормов.

Животным дают комбикорм, сено, силос. Также в рацион вводят зерновые, корнеплоды и бобовые. Не стоит забывать про витамины и другие питательные элементы, в рацион дополнительно вводят подкормку из костной муки, фосфатов, мела и кальция.

Вода и поваренная соль

Корова, как и любое другое животное, нуждается в воде. Так как коровы — достаточно большие животные, то, соответственно, для них нужно большое количество жидкости. В день животное пьёт по 10 раз в день, при этом за один раз они способны выпить до 15 литров воды. Соответственно, в среднем для одного животного нужно около 150 литров. Из них только 30–35 литров нужны для поддержания жизненных процессов в организме.

Ещё одной неотъемлемой составляющей в рационе коров является поваренная соль. Данный элемент животное не может получить из растительной пищи, поэтому его дают как дополнительное пропитание. Соль участвует в синтезе соляной кислоты, которая образуется в желудке.

Натрий участвует в работе нервных окончаний, а также поддерживает здоровье мышечных и костных тканей. К тому же натрий влияет на процент жира в молоке. Натрия хлоид помогает поддержать солевой баланс в организме. Он участвует в обменном процессе и имеет антибактериальные свойства.

Однако поваренная соль имеет и свои недостатки. Например, её переизбыток вызывает дисфункцию половых органов, образование кист, уменьшение количества молока. Именно поэтому очень важно следить за дневной нормой, которая даётся коровам.

Суточная норма потребления поваренной соли может варьироваться от массы животного, количества молока, которое даёт животное, и времени года. Для нормальной работы организма коровы ей дают NaCl из расчёта 5 г на каждые 100 кг живого веса и по 4 г на каждый литр молока.

Соль можно давать россыпью, однако в таком случае есть большая вероятность передозировки. Однако использование соляных лизунов позволяет обеспечить необходимым количеством NaCl. Их можно подвесить возле кормушки, где животное не сможет растоптать лизуны.

Тонкости разведения молодняка

Половая зрелость у данной породы наступает приблизительно в 18 месяцев, а способность к размножению сохраняется на протяжении 10 лет. Случка происходит естественным путём, при этом оплодотворение происходит у 95% самок.

Важно! Самым оптимальным временем отёла является январь-апрель. Телята, рождённыев этот промежуток времени, уже к осени становятся более самостоятельными и подготовленными к зимним холодам.

Беременность продолжается в течении 285 дней, а отёл происходит также естественным путём и при этом не нуждается в человеческом участии. Телята рождаются весом до 30 кг. Они находятся с матерью и питаются её молоком.

Так как эта порода мясная, а не молочная, то отлучать молодняк от матерей не следует. При таком содержании они быстро набирают вес. В первые 1,5 часа жизни телёнка необходимо приложить к вымени матери и в течение трёх месяцев это будет его основным питанием. С материнским молоком он не только получает питательные вещества, но и укрепляет иммунитет.

В дальнейшем телят постепенно переводят на концентрированные корма и зелень. В качестве корма можно использовать премиксы или специальные добавки, в которых содержится большое количество фосфора и кальция.

Не спешите отлучать телят от коров, ведь при совместном содержании молодняк быстрее адаптируется, а прирост в весе значительно больше, нежели у телят, выращенных на искусственном вскармливании. В первые 3 месяца телята с матерью содержатся в отдельном загоне. Когда молодняк переводят на смешанное кормление, то их можно содержать в одном загоне с взрослыми особями. Однако при содержании в стойле животных не стоит переводить к взрослым особям до тех пор, пока молодняк не окрепнет и не откажется от молока матери.

Казахская белоголовая порода коров имеет большое количество достоинств, которые оценили многие фермеры. Эта порода является доминирующей на просторах Казахстана, Монголии, но также хорошо прижилась на северо-западе России, в Белоруссии и Украине.

Она имеет хорошие показатели продуктивности, однако при выборе молодняка необходимо внимательно проверять эти показатели. Ведь, покупая молодняк, можно купить коров молочных или смешанных пород, которые отличаются по весу.

Казахская белоголовая порода коров: описание, характеристика продуктивности

Описание и характеристика красностепного КРС

Габариты

Быки красной степной породы могут вырастать до 900 кг, а коровы – до 400-500. Новорожденные телята имеют массу до 40 кг, телочки до 30 кг. К шестимесячному возрасту молодняк может достигать 200 кг (при условии правильного кормления). Окрас животный красноватый, но интенсивность оттенка может быть разной – от огненно-рыжей до темно-вишневой.

Другие характеристики породы:

• слабый тонкий костяк;
• прямые сильные ноги;
• объемный живот;
• глубокая узкая грудь;
• недостаточно сформированный подгрудок;
• худая длинная шея, покрытая складками;
• приподнятая грива.

Красная степная корова относится к молочному типу производительности

Одна из лучших молочных пород – это красная степная корова, выведенная на территории Украины в прошлом веке.

конституция крепкая и сухая

Вес бычка начальный

Вес телочки начальный

Средний показатель молока на племфермах

Средний показатель молока по породе

скороспелый, 18 месяцев, при массе около 350 кг

высокая, до четырех приплодов за три года, через каждые 380 дней

около 700 граммов в минуту

В результате выращивания в степях Украины представителям свойственны высокие качества адаптации к любому климату и условиям проживания. Они спокойно переносят 40-градусную жару и лютые морозы с сильными ветрами. Имеют стойкий иммунитет.

Без проблем стадо обходится длительный период времени без воды. Более того, во время засухи особь сохранит свой вес, питаясь высохшей травой. Порода рекомендуется для выращивания на Урале, в Казахстане, Ставропольском и Краснодарском краях, в Омской, Ростовской областях.

Степная порода КРС отличается красной мастью. Но оттенки ее шкуры могут быть разными — от ярко-рыжих до насыщенно-бордовых, как видно на фото степных коров. Бывают буренки и с белыми пятнами на животе, ногах, голове, вымени.

Интересно, что в борьбе за первенство красная степная корова может поранить и даже убить соперницу своими рогами. Поэтому фермерам следует знать об этой особенности и производить процедуру обезроживания скотины в раннем возрасте.

Производительность буренки обусловлена разными факторами, в том числе и регионом, в котором она выращивается. В среднем выходит около 4 тонн молока в год. Но можно добиться и 5 тонн при специальном кормлении и уходе.

Жирность молочной продукции составляет немного — около 3,6-3,8%. Содержание белка — 3,6%. Скорость молокоотдачи составляет от 1,8 л/мин.

За последние 50 лет зарегистрировали несколько рекордов среди красных степных, выращенных в основном на племзаводах Казахстана и Украины:

• более 10 000 л за лактацию — 14 буренок;
• от 9 000 до 9 999 л — 32 представителей.

Отдельного внимания заслуживают следующие буренки:

1. Буря, выращенная на Украине, в Запорожье — 10 170 л молока с содержанием жира 4%.
2. Мурашка из Херсонской области с надоем 10 500 л жирность — 4%.
3. Заявка из Омской области с надоем 11 000 л и содержанием жира 4%.
4. Морошка из Казахстана с надоем 12 400 л и жирностью 3,8%.

Получение мяса

Несмотря на то, что масть молочного направления, порой скотину отправляют на убой. Выход говядины не очень большой — 50%. Если выращивать животное специально для откорма, процент будет чуть больше — 55%. Но по качеству продукция существенно уступает другим породам, хотя обладает довольно приятным вкусом и сочностью.

Жира в говядине немного, но этот показатель зависит от рациона скота и его возраста. Бытует мнение, что животные, которые питаются подножным кормом летом и сеном зимой, имеют более вкусное мясо.

Условия содержания коров

Беспривязное содержание

Оптимальной для разведения коров мясной направленности и минимальной по затратам считается технология беспривязного содержания. Она заключается в разведении коров на пастбищах с обустройством навесов или с использованием облегченных помещений. При этом телята пребывают совместно с матками на подсосе. Первый вариант предполагает обустройство подстилки толщиной 40 см под навесом. Когда скот начинает трамбовать подстилку и загрязнять ее фекалиями, внутри соломы активизируются биологические процессы при которых выделяется тепло. Это помогает животным в зимний период избегать переохлаждения. В холодный сезон подстилку не меняют, а постепенно добавляют новую солому из расчета 1 – 3 кг на взрослую особь.

Скот в облегченных условиях содержания

• низкие затраты на организацию условий содержания;
• обслуживание поголовья не занимает много времени;
• совместное нахождение телят с коровами благоприятно влияет на здоровье молодняка и сокращает затраты на его питание.

Беспривязной способ содержания КРС считается целесообразным для крупных ферм, где численность стада превышает 400 голов. В данной статье узнаете особенности и недостатки данного метода содержания.

Содержание в коровниках

Во втором случае, когда животные содержатся в облегченных коровниках, организация производится внутри помещения. В центре здания устраивают загон для молодняка. Здесь телята приучаются к употреблению концентрированных кормов и имеют возможность свободно передвигаться. Вокруг загона по периметру помещения насыпают подстилки для взрослого скота и телят на подсосе. В летнее время такое поголовье содержат на выгуле или на выпасе. В центре устанавливают кормушки и поильники. В торце коровника размещают изолированные места для тельных коров. Здесь они содержатся с новорожденными, пока им не исполнится одна неделя.

Телята в коровнике приучаются к концентрированным кормам

Преимущества второго метода:

• позволяет организовать стадо в зависимости от сезона;
• решает проблему с разделением поголовья по определенным критериям, что облегчает уход за ним;
• позволяют фермеру легко контролировать стадо и вести учет.

Заболевания и профилактика

Как и герефорды, казахская белоголовая обладает устойчивостью к большинству болезней. Заболевания, которым животные подвержены больше: инфекционные, инвазивные (при попадании в/на тело глистов, пауков, клещей, других паразитов), проблемы с опорно-двигательной системой и заболевания половой сферы.

Казахские белоголовые бычки часто подвергаются следующим болезням: лептоспироз, горячка, некробактериоз, эймериоз, мастит.

Лептоспирозом более КРС и человек. Особенно опасно заболевание для тельной самки – отел будет преждевременный, плод родится мертвым. Для молодняка болезнь может стать смертельной

Заражение происходит через воду или при совместном содержании больных и здоровых особей, поэтому так важно всегда изолировать подозрительных буренок на карантин, до выяснения обстоятельств. Диагноз ставится по результатам крови, мочи

Катаральная горячка поражает мелкий и крупный рогатый скот, особенно, если у них совместный выпас. Поражаются легкие, кишечник, ЦНС.

Некробактериоз характерен для стад, которые содержатся в нечищеных помещениях. Первые симптомы – язвы по телу, которые необходимо подсушивать и обрабатывать анестетиком.

Эймериоз поражает молодняк. Симптомы: слабость, жар, отказ от пищи, вялость, болезненный понос. Обязательно во время лечения обрабатывают помещения аммиаком (водным раствором).

Мастит поражает тех коров, у которых нарушен режим дойки – неполное выдаивание, сквозняк, выгул во время холодного дождя или же врожденная патология вымени. Лечат антибиотиками, массажами, местными средствами (мази, компрессы).

Внешние царапины, раны лечат по ситуации – обработка антисептиком, зашивание. Так как животные постоянно на свободе, они часто царапают бока и ноги об колючки растений или проволоку заграждений.

Описание коров калмыцкой породы

Еще 400 лет назад калмыцкая порода коров стала распространенной в Сибири, Поволжье и донских берегах. Главное отличие данной породы – это долголетие, выносливость и крепкая структура тела. У самок и самцов имеется гребень на затылке – это является главным отличием от других пород. Животные жестко отбирались в зависимости от полезностей, лучших коров отбирали, а худших отбраковывали. Скот формировали под воздействием резкого климата при суточном пастбищном содержании.

Животные имеют красный цвет с белыми пятнами, масть рыжая, красно-пестрая либо буро-пестрая с рогами, похожими на полумесяц. Вес взрослой коровы может достигать целых 500 килограмм, а быков до 1100 килограмм. Новорожденный теленок весит приблизительно 25 килограмм.

Также калмыцкую породу можно распознать по следующим признакам:

• рога, напоминающие полумесяц;
• конституция крепкая;
• поясница удлиненная;
• шустрость;
• ребра широко находятся друг от друга;
• шея мясистая;
• голова не тяжелая;
• подгрудок и грудка хорошо сформированы;
• брюхо круглое и немного обвисшее;
• видное вымя;
• холка широкая;
• кожа довольно толстая;
• волос длинный;
• спина ровная;
• ноги ровные и массивные.

Данную породу зачастую скрещивают с другими породами быков для получения новых видов мясных или мясо-сальных пород. У калмыцкого животного присутствует отличный генетический материал. Все породы, которые были скрещены с калмыцкой коровой, унаследовали от нее устойчивость к погодным условиям, и любому климату, быстро нагуливать вес, пастись с утра до вечера на пастбище.

Поволожские фермеры скрещивали калмыцких пород с шортгрнской и симментальской породами для улучшения качеств коров. Но даже после такого скрещивания поняли, что чистая порода все же обладает лучшими качествами, чем скрещенная.

В Поволжье в 1928 году селекционеры, когда у них было 1200 голов скота, выявили и отметили такие качества, как:

• приспособленность к российскому климату;
• быстрая прибавка в весе, у самок 600 килограмм, а у самцов 1 тонна;
• высокий процент убойного мяса;
• сочность мяса.

На сегодняшний день этим занимаются фермеры, которые держат коров в степных сухих условиях. На сильных солнечных степях хорошо себя чувствуют лишь 90% всех животных. Это происходит по той причине, что другие породы не столь приспособлены к таким суровым климатическим показаниям и у них снижаются продуктивные показатели.

Наиболее популярна калмыцкая порода в следующих районах России:

• Нижнее Поволжье;
• Калмыкия;
• Ставропольский край;
• Ростовская область.

Несколько позже их стали разводить в Казахстане, Туркмении и Узбекистане. В этих зарубежных краях конкурентов калмыцким коровам нет.

В домашних условиях быка можно вырастить до 900 килограмм живого веса, причем телята с хорошим кормлением и правильным уходом к полутора годам весят уже 450 килограмм. При правильном кормлении убойный вес составляет 66%, намного выше, чем у других пород коров. Убойный вес полуторагодовалого бычка составляет 60%. Туша выходит весом в 200 килограмм.

Фермеры часто держат именно калмыцкую породу коров, поскольку мясо ее нежное, при убое его много, сало также обладает прекрасными вкусовыми качествами. Также они рано начинают плодиться, коровы являются хорошими матерями, они быстро откармливаются, набирая стремительно вес. Калмыцкие коровы и быки спокойно переносят различные погодные условия и быстро привыкают к новому климату.

Особенности кормления

Казахская белоголовая приспособлена к условиям проживания на полупустынной территории. Коровы адаптированы к жаркому климату, спокойно совершают длительные переходы на большое расстояние в условиях солнечной активности. С легкостью они переносят нехватку воды. При питании скудными степными травами у белоголовых не происходит потери веса благодаря жировым запасам.

Для содержания поголовья подходят пастбища, рекомендуется держать там животных столько, сколько позволяют погодные условия. Молодняк дополнительно кормят силосованными кормами и комбикормом, для взрослого поголовья заготавливается солома.

При появлении первой травы коров переводят на пастбищные угодья. На долю соломы и зеленой массы приходится около 65% всего рациона белоголовой породы. Остаток восполняют концентратами, сочными кормами — корнеплодами и силосом. Из минеральных добавок дают костную муку, трикалийфосфат. Для быков-производителей вводится увеличенная доля корнеплодов, смесей зерна и дается сено, относящееся к высшей категории.

Особенности содержания

Порода в целом считается экономной, подходит для начинающих животноводов. Заводчики оценивают животных как неприхотливых. Из особенностей содержания отмечается свободолюбивость скота, который плохо растет в тесных условиях содержания. Для выращивания животных этой породы используется беспривязный способ. В качестве места содержания может быть выбрано выгульная открытая площадка или просторное помещение.

В загоне должны отсутствовать сквозняки, присутствовать чистота.

Идеальные условия достигаются при помощи настила из соломенной подстилки, толщиной примерно 30 см. Ежедневно подсыпают новый слой, примерно 3 кг на одно животное. За стойловый период подстилка увеличится примерно до метра, поэтому для одной особи нужно предусмотреть около 5-7 кв. метров площади.

Выгульную площадку рекомендовано обустраивать с южной стороны коровника. Для прогулки одной корове необходимо около 8 кв. метров площади. При этом должно быть обустроено твердое покрытие. Если его нет, нужно увеличивать объемы площади до 25 кв. метров. Кормушки удобнее установить не внутри площадки, а по краям всего периметра. Такое искусственное пастбище может функционировать круглый год. Двери коровника при этом лучше оставлять открытыми, а закрывать буренок можно только в сильные морозы.

Особей зимой можно пасти и на естественном пастбище, но при условии оставшейся длинной травы. При ее отсутствии некоторые фермеры оставляют с осени валки скошенной травы и таким способом решают вопрос отсутствия выгульной площадки для содержания свободолюбивых буренок.

Рацион казахских белоголовых может состоять из следующего меню:

• утро: вода, дробленка, сено;
• вечер: солома, дробленая мука, вода.

На одно животное полагается около 5 литров дробленого зерна в сутки. При этом сухого сена должно быть вволю. Зимой нужно добавлять в корм концентраты. В качестве основного корма может выступать пшеничная или ячменная солома. В рационе может присутствовать до 60% грубых типов питания.

КРС считаются подходящими для разведения от +50 до -40 градусов. Беспривязное содержание коров сочетает в себе немного расходов и максимум пользы для КРС мясного варианта. Все стадо, в том числе молодых телят, находящихся на подсосе, можно содержать в одном месте под навесом или на открытой территории.

Преимущество метода:

• экономия;
• легкое обслуживание;
• хорошая производительность;
• хорошие показатели у телят.

Отрицательными свойствами является необходимость разделения рациона, согласно возрастным группам КРС:

• молодые особи;
• взрослые бычки и буренки;
• дойные особи.

Нормы кормления для этих подгрупп различные, должны включать те или иные виды кормов. Например, кормление молодняка различают:

В первом случае теленка на несколько дней оставляют с матерью

Так как ему важно получить молозиво, которое закладывает основу иммунной системы. Способ позволяет набирать молодняку до 500 гр массы в день

Приучение к кормам возможно постепенное, после трех месяцев питания молоком или после полугода такого кормления. Трехмесячный теленок должен дополнительно получать специальные витамины.

Питание взрослых особей состоит из сена, концентратов и белковых продуктов. Осенью и зимой особо питательными элементами будут кукуруза и подсолнух. Отелившейся буренке положены бобы, соя и кабачки.

Чем кормить взрослое поголовье

Питание белоголовых коров формируется в основном исходя из имеющейся растительности на территории проживания. Казахстанские степи не балуют крупный рогатый скот обилием свежей травы. Практически пустынная местность имеет скудную степную флору. Тем не менее даже при таком питании коровы не теряют свой вес из-за мощной жировой прослойки. Зеленые корма, солома и сено занимают до 70% объема рациона. Остальная доля приходится на концентрированные корма. Мясное направление породы хорошо переваривает грубые корма. Их доля от общего количества продуктов может составлять до 45%. Зерновые, силос и свекла являются неотъемлемыми продуктами для казахских белоголовых коров. Чтобы скот поддерживал необходимое количество минералов в организме, его подкармливают специальными витаминными добавками и костной мукой. Быков-производителей обильно кормят бобовыми и зерновыми культурами.

Примерный рацион взрослых особей

Осенью и зимой казахских коров чаще всего содержат на силосном типе питания. Его заранее заготавливают из скошенной травы, побегов кукурузы и подсолнуха. Недостатком такого кормления является низкий процент содержания сахара в готовом продукте. Компенсировать его недостачу помогают продукты с высоким содержанием углеводов, например, свекла.

Чем кормить телят

В первый час жизни теленка фермеру необходимо проследить, чтоб он приложился к вымени матери. Полученное молозиво содержит большое количество иммуноглобулина и закладывает основы иммунитета у новорожденного. До наступления трехмесячного возраста молоко коровы будет считаться основным продуктом питания в рационе теленка.

Примерный рацион телят

За это время он выпивает его до 1500 кг. Приучение молодняка к употреблению концентрированных кормов происходит постепенно. Сначала дают менее ценные виды, поскольку с материнским молоком телята получают все необходимые вещества для роста. К концу третьего месяца молодняк переводят на более качественный комбикорм. Если к шестимесячному возрасту бычок набирает 200 кг, его отнимают от взрослой коровы.

Интенсивность роста бычков казахской белоголовой породы в зависимости от различных способов летнего содержания

Общепризнанной технологией летнего выращивания и откорма является нагул, поскольку пастбищный корм считается наиболее дешевым, а при пастьбе упрощаются приемы по уходу за животными. Однако, в сухостепной зоне пастбища, как правило, низкоурожайные и добиться на них высокой продуктивности животных не всегда удается. Поэтому в последние годы стали широко практиковать круглогодовое содержание молодняка на откормочных площадках, что приводит к удорожанию получаемой продукции.

Для изучения различных вариантов нагула в сочетании с откормом молодняка мясного направления продуктивности проведена комплексная зоотехническая и экономическая оценка отдельных технологических приемов. Для проведения исследования  по принципу аналогов, с учетом породы, пола, возраста и живой массы были сформированы 3 группы 13 месячных бычков по 15 голов в каждой. Бычки I – группы содержались на откормочной площадке, II и III на естественном пастбище. Причем, животные III группы в пастбищный период получали подкормку концентратами из расчета 1 кг на 100 кг живой массы. Исследование проводилось до достижения 18- месячного возраста.

С мая по сентябрь бычки I группы содержались на откормочной площадке. Где им скармливали зеленую массу житняка, люцерны, суданской травы, концентраты.

А животные II и III групп нагуливались на естественных пастбищах. Поение животных осуществлялось из естественного водоема. В ночное время молодняк III группы находился на карде, где он подкармливался концентратами.

В целом за период опыта бычки I группы потребили больше кормовых единиц на 3,2 – 9,2%, обменной энергии – на 3,3 и 9,2%, переваримого протеина – на 3,1 и 9,6 % по сравнению со сверстниками из II и III групп.

Различная технология содержания и неодинаковое потребление питательных веществ оказали определенное влияние на интенсивность их роста (табл. 1).

Уже через два месяца наметились различия в весовом росте животных сравниваемых групп. В возрасте 15 мес. бычки содержавшиеся на откормочной площадке (I  группа) превосходили сверстников находившихся на нагуле (II и III  группы) соответственно на 12,6 (3,4%) и 4,9 кг (1,3%). В дальнейшем эта разница увеличивалась и к 18 месячному возрасту составила 40,6 (9,4%) и 11,2кг (2,4%).

Преимущество животных I группы по абсолютному и среднесуточному приростам за период опыта над сверстниками II и III групп составило соответственно 39,4 и  7,7%.

Таким образом, лучшей интенсивностью роста обладали бычки содержавшиеся на откормочной площадке.

Динамика живой массы и приросты подопытных животных Таблица 1

Немного истории

Выведен этот высокопродуктивный скот был еще во времена СССР селекционерами Казахстана и Нижнего Поволжья. В качестве родительских специалистами тогда использовались герефордская порода, казахская и калмыцкая. В дальнейшем полученных путем скрещивания особей разводили «в себе», отбирая самых продуктивных бычков и коров. Утверждена казахская белоголовая порода как самостоятельная была в 1951 году.

От герефордского КРС представители этой разновидности получили такие ценные качества, как высокий выход мяса и быстрый набор веса. От казахских же бычков этому скоту досталось мощное тело. Проводится селекционная работа с этой породой и в наши дни. Усилия специалистов направлены в первую очередь на повышение, конечно же, ее мясных качеств. Самый лучший племенной КРС казахской белоголовой сосредоточен сегодня в Волгоградской области, на племзаводе «Красный Октябрь». Совершенствуют здесь этот скот как путем обновления крови при использовании герефордов, так и путем отбора лучших представителей.

Достоинства и недостатки породы

Легкое содержание, неприхотливость в кормах, устойчивость к перепадам температур и суровому континентальному климату сделали казахскую породу коров очень популярной. Владельцы отмечают целый ряд достоинств этого КРС:

• почти круглогодичное пастбищное содержание;
• экстенсивное откармливание;
• минимальные расходы на корма, включая зимний период;
• прекрасная усвояемость кормов, в том числе «подножных»;
• самостоятельный поиск пищи на пастбищах;
• мясо хорошего качества, нежное и сочное;
• хорошее здоровье, быки и коровы крайне редко болеют, у них нет наследственных патологий;
• быстрый метаболизм;
• хорошая скорость набора массы тела и рост молодняка;
• отличная адаптация как к низким, так и высоким температурам;
• нормальный теплообмен и стабильная температура тела.

К недостаткам можно отнести слишком узкий для животных мясного направления скелет. Из-за этого казахская порода не использует свой потенциал полностью, относительно редко набирает максимальные показатели веса.

Второй недостаток — телки чрезмерно заботятся о своем потомстве. После отела они слишком агрессивны, к ним опасно приближаться. Многие фермеры отмечают, что в процессе селекции мясо казахской белоголовой породы стало терять свою мраморность, между мускулами исчезают прожилки жира. Это несколько снижает его ценность и вкусовые качества.

Телята этой породы

Размеры и количество молодняка, возможных от одной буренки, варьируются от условий ее содержания. В среднем, за 10-15 летний репродуктивный период одной особи получают ежегодно по одному теленку, а за весь период – 10-15 голов новорожденных телят.

Смертность среди молодняка нулевая. Животные крепкие, отличаются хорошей иммунной системой организма. Срок созревания – примерно три месяца. В этот период теленок обязательно употребляет молоко матери.

Первые часы и дни жизни молодняк должен обязательно получить молозиво. Этот продукт содержит необходимый иммуноглобулин, который станет основой здоровья новорожденного.

За период выращивания теленок употребит около 1500 кг молока. В целом, в хозяйствах, направленных на выкармливание животных мясного направления, коров не доят. Молочная продукция в полном объеме уходит на кормление молодняка. При нормальном рационе бычок набирает около 200 кг к полугодовалому возрасту.

Что думают фермеры

1. Анна, 38 лет. «В начале моего занятия фермерством я сомневалась, а стоит ли покупать галловейскую корову, будет ли она нормально функционировать с другими породами? Было очень много вопросов и мало ответов, но я решила рискнуть! В итоге я осталась довольна. Купила три самки и одного быка. Это было 4 года назад. Сейчас я больше занимаюсь именно галловейской мастью, у меня есть 5 нетелей, два быка и трое телят. Абсолютно неприхотливые создания! Мало болеют, корма требуют немного, правда, качественного. Я не трачу слишком много денег на их содержание, из-за чего получаю больше прибыли от продажи молока, мяса, самих животных».
2. Михаил, 43 года. «Мне не нравится эта порода! Я занимаюсь перепродажей животных и могу сказать, что заказчики весьма прихотливы к внешнему виду коров. Белый пояс на спине не нравится многим. Говорят, что он нарушает общую симметрию внешности. Хоть я сам думаю по-другому. Могу сказать одно: эта особь не подходит для перепродажи. Возможно, она нужна для обычного содержания и реализации молока или мяса. У меня такого опыта не было, точно сказать не могу».

Казахская белоголовая порода коров: характеристика

На сегодняшний день существует огромное количество пород коров, и будущий животновод стоит перед выбором, какую из них выбрать, чтобы она идеально подошла для хозяйства. Этот вопрос решается очень просто при знакомстве с описанием самых популярных видов. Конкретно в эту категорию относится казахская белоголовая корова, характеристика которой указывает на мясное направление. У породы есть свои черты, которые касаются не только экстерьера, но и разведения, а также условия содержания. К тому же у нее удивительная характеристика продуктивных качеств.

Происхождение

В XX веке на территории Казахстана создали базу, где стали заниматься селекционной работой по скрещиванию быков герефордской породы, калмыцких производителей с местными коровами, а произошло это в 1930 году. Ученые поставили перед собой цель вывести животных, обладающих высокими продуктивными качествами мяса и умением приспособиться к неблагоприятному климату, где жара сменяется холодом.

В 1950 году официально утвердили новую породу КРС, названную казахской белоголовой. По местной линии им досталась выносливость и способность питаться подножным кормом, а герефорды наделили потомков скороспелостью, хорошей мясной продукцией и большим процентом убойного выхода.

На сегодняшний день селекционные работы над совершенствованием породы продолжаются прилитием новой крови, а также чистым разведением.

Описание внешнего вида

Перепутать белоголовых коров с другими породами (например, голштинской) очень сложно, одну из характерных черт можно понять по названию. Преимущественная масть – красная со всевозможными оттенками. Однако при этом голова с подгрудком, низ живота и конечности покрыты белой шерстью, также на конце хвоста находится белая кисточка.

Сложение тела можно отнести к мясному типу, несмотря на то, что белоголовые относятся к мясо-молочным животным по своим показателям продуктивности. Мускулатура очень хорошо развита и поэтому туловище напоминает бочонок. Подгрудок с сильным выступом вперед, что показывает его хорошее развитие (лучше всего это можно рассмотреть на быках). Калмыцкие и казахские предки наделили потомков короткими конечностями, но это не относится к изъянам. Если бы животные были длинноногими, то им стало бы тяжело передвигаться со своим внушительным весом. Благодаря хорошему развитию мышц конечности у коров крепкие и устойчивые.

Отдельного рассмотрения стоят кожные покровы белоголовых коров. Они эластичные, и благодаря такому качеству животные без труда могут набрать и сбросить массу по несколько раз в год. Подкожный слой отличается хорошим развитием, именно из-за этого коровы прекрасно накапливают жировые отложения. Если взять среднюю массу туши в 295 кг, то внутренний жир получают 35,6 кг.

Пережить заморозки белоголовым коровам помогают не только жировые запасы, но особенность шерстного покрова. В летние месяцы он схож с шерстью любой другой молочной коровы: короткий, гладкий, блестящий, но с наступлением зимы происходит линька и появляется густая длинная шерсть, в некоторых случаях даже с завитками.

КРС, относящийся к мясному направлению казахской породы, имеют некоторые характерные промеры:

• животные вырастают в холке в среднем до 125 – 130 см, высота зависит от половой принадлежности;
• грудина по глубине 68 – 70 см;
• обхват груди за лопаточными суставами до 45 см; общий промер грудной клетки от 187 см до 190;
• размеры по косой длине тела зависят от половой принадлежности и составляют 150 – 155 см;
• обхват пясти составляет 18 – 20 см.

Порода относится к мясному типу, это направление было выбрано из-за места выведения. Казахстан обладает жарким климатом, из-за которого пастбищные угодья выгорают с наступлением лета. Вместо зеленой травы, остается подножный корм, выпасать на котором можно только подготовленных к неблагоприятным условиям животных.  Казахских коров скрещивали с герефордами, схожими по генетическим признакам, чтобы получить породу с сочным, качественным мясом. Совершенствование породы проводится в настоящее время, чтобы получить более высокие показатели по молочной продукции.

Обладая признаками мясного типа, белоголовые коровы могут похвастаться крепким телосложением и мускулатурой. Внутри породы выделяют еще 2 типа: молочных и смешанных животных. Благодаря такому разнообразию животноводам просто выбрать направление в разведении и подобрать нужных коров. Казахская порода прекрасно приспосабливается к любым климатическим условиям средней полосы.

Продуктивность

От животных получают 2 500 кг продукции за 365 дней. Благодаря сочетаниям надоенного молока и мяса становится выгодным содержать коров в экономическом плане, денежные затраты становятся минимальными. От коров мясного направления за 365 дней получают 1500 кг молочной продукции.

У животных мясного направления высокая скороспелость и выход мяса:

• от одной коровы получают 58% мяса, при максимальном весе животного от 500 кг и выше;
• от быка процент убойного выхода составляет 60 – 68%, при среднем весе взрослых особей до 900 кг.
• на кости приходится 14%.

Условия и территориальное место содержания влияют на набор массы, в некоторых регионах коровы или быки могут весить на 200 – 300 кг больше от среднего веса по породе.

Только что появившийся на свет молодняк весит от 25 кг. Телята обладают скороспелостью и в среднем за день могут набирать массу 0,8 – 1,0 кг. К моменту разлучения с матерью бычок может весить 240 кг в восьмимесячном возрасте, в полтора года животное будет весить 400 кг.

Кормление

Коровы проживают в условиях пустынных и полупустынных территориях, где не очень хорошо развито земледелие. Животные прекрасно адаптируются к жаркой погоде и за день могут совершать переходы до 30 км при солнцепеке. Кроме этого, коровы выдерживают засуху. Поедая степные травы, белоголовые не теряют вес благодаря жироотложениям.

Содержать коров лучше всего на пастбище − чем дольше, тем лучше. С наступлением зимы для молодняка организуют подкормку в виде силоса и комбикормов, а взрослые обходятся соломой.

Как только появляется первая растительность на пастбище, животных переводят на летнее кормление травой. На солому и траву приходится до 65% рациона казахских коров. Остальная доля приходится на концентраты, и сочные корма – корнеплоды, силос.

Минеральные добавки состоят из костной муки и трикальций фосфата. Производителям в качестве добавки дают больше овощей, сена высшей категории, а также зерновой смеси. 

Достоинства и недостатки

Содержание белоголовой породы обладает рядом преимуществ. Животных держат в условиях больших комплексов, где весьма проблематично уделить время каждой корове. Такие хозяйства специализируются на пастбищном содержании скота. Главным преимуществом таких комплексов является экстенсивное откармливание, которое происходит без денежных затрат на покупку корма. Тут важно обеспечить коров большим количеством пастбищ с хорошими кормовыми культурами.

Казахская белоголовая порода идеально подходит для такого разведения, к тому же обладает рядом достоинств, о которых нельзя не упомянуть:

1. Коровы неприхотливы в рационе, это обеспечивается наследованием от дикой кочевой коровы привычки обходиться теми кормами, которые они могут найти сами. Устройство пищеварительной системы позволяет животным переваривать и усваивать самые грубые виды трав, и к тому же быстро прибавлять в весе. Благодаря такому преимуществу, достаточно просто содержать животных, для которых зимой не придется составлять разнообразный рацион;
2. Высокий уровень адаптации к климатическим условиям (жара-холод). Благодаря особенности перелинивать в зимнюю шерсть коровы не мерзнут. К тому же к наступлению холодов они накапливают жировой запас, играющий немаловажную роль в поддержании стабильной температуры тела. К летним месяцам животные становятся более худыми, проходит линька, благодаря чему коровы прекрасно живут при высокой температуре и засухе.
3. Молодняк отличается скороспелостью. При выращивании подсосным методом телки к 8 месяцу весят не менее 200 кг, а бычки 250 кг. К полуторогодовалому возрасту молодняк весит до 470 кг. Такие показатели обеспечиваются длительным подсосным периодом, во время которого телята получают необходимые питательные вещества из материнского молока, а заодно и едят обычный корм. В среднем показатели прироста составляют от одного до полутора кг. Более интенсивным набором веса отличаются кастрированные бычки.
4. У мясной продукции самая высокая характеристика. Мясо белоголовых коров очень сочное. Особенной чертой служат жировые отложения, они не только подкожные, но и располагаются между мышцами по всему телу. В результате получается мраморная продукция. Из-за мышечных жировых прослоек мясная продукция более жирная. Благодаря внутренним запасам коровы прекрасно переживают холодную погоду и не испытывают дискомфорта при скудном рационе.
5. Животные быстро акклиматизируются. Такая особенность появилась из-за места распространения породы. В Казахстане в дневные часы воздух может прогреваться более +50 градусов, а с наступлением ночи термометр показывает минусовые отметки, в том числе и летом. Из-за этого коровы могут жить как в условиях севера, так и юга.
6. Шкуры используются в кожной промышленности и идут на изготовление изделий высшего качества. Благодаря своей массивности и средней толщине в двойных складках более 11 миллиметров шкуры выдерживают интенсивный метод обработки, и идут на изготовление эксклюзивных вещей, обладающих высокой стоимостью.

Трудно выбрать какую-либо особенность у белоголовой породы, чтобы посчитать ее изъяном. Опытные животноводы к таковым относят узкое тело, которое стоит на пути полного открытия потенциала породы. Благодаря своим показателям животные относятся к лучшим породам, но если бы скелет имел иную форму, то туловище было более хорошо обмускулено.

Еще одним недостатком можно назвать повышенный материнский инстинкт. Нередко после отелов коровы становятся агрессивными к людям, из-за этого не рекомендуют вмешиваться в родовой процесс, если он происходит без осложнений.

В качестве итога можно привести некоторые факты. Содержать белоголовую породу выгодно рентабельность составляет до 95%. Налицо экономическая выгода при самостоятельном выращивании поголовья и подготовки кормов. Наиболее экономичным вариантом по откорму коров является метод, при котором животные получают до 70% травы и 30% концентратов.

Видео. Казахская белоголовая порода коров

Казахская белоголовая порода коров: характеристика, особенности и отзывы

Конечно, в хозяйствах, принадлежащих российским фермерам, коров разводят в основном для производства молока. Однако в некоторых случаях крупный рогатый скот выращивают и на мясо. Считается, что такое хозяйство может быть прибыльным только при выращивании чистопородного скота. При таком же рационе такой скот набирает вес намного быстрее, чем гибриды. Одна из лучших пород мясных коров - казахская белоголовая.

Немного истории

Это высокопродуктивное поголовье выведено еще при СССР животноводами Казахстана и Нижнего Поволжья.В качестве родителя специалисты тогда использовали породу герефорд, казахскую и калмыцкую. Позже, полученные путем скрещивания особей, разводили «в себе», отбирая наиболее продуктивных бычков и коров. Утверждена казахстанской белоголовой породой в самостоятельную в 1951 году.

От герефордского крупного рогатого скота представители этой породы получили такие ценные качества, как высокий урожай мяса и быстрый привес. От казахских быков этот скот получил мощное тело. Селекционная работа с этой породой ведется и сегодня.Усилия специалистов направлены в первую очередь на повышение, конечно же, мясных качеств. Лучший племенной скот казахской белоголовой сегодня сосредоточен в Волгоградской области, на племзаводе «Красный Октябрь». Здесь улучшают этот скот как путем обновления крови с помощью герефордов, так и путем отбора лучших представителей.

Внешние признаки

Помимо массивного тела, казахская белоголовая порода отличается:

• удлиненное бочкообразное тело;

• очень ровная задняя линия;

• крепкий, относительно легкий костяк.

Окрас коров этой породы красный разных оттенков. Голова, подвес, хвост, нижняя часть живота и ноги белые. Особенностью крупного рогатого скота этой породы является то, что к зиме он вырастает густой длинной шерстью. Следовательно, таких быков и телок можно содержать в самых суровых климатических условиях.

Виды казахской белоголовой

В настоящее время в хозяйствах разводят два основных направления этого скота: мясные и мясомолочные.Первый тип - основной. В хозяйствах, где содержатся животные мясного типа, практически практикуется техника длительного пастбища. В таких хозяйствах телят выращивают на отстойнике. Зимой скоту дают в основном концентраты, силос и грубые корма.

В хозяйствах, специализирующихся на выращивании казахской белоголовой мясомолочной линии, используются другие методы ухода за животными. В этом случае телят через некоторое время извлекают из матки. Селекция поголовья в таких хозяйствах осуществляется как по мясным, так и по молочным характеристикам.

Продуктивность КРС

Вес казахской белоголовой буренки в среду Съедаем 540-580 кг. В отдельных случаях этот показатель может доходить до 700 кг. Быки казахской белоголовой породы к моменту убоя набирают в весе 800-850 кг. Масса тела лучших особей может достигать даже 1000 кг.

Урожай мяса от этого поголовья составляет 53-63%. Рекордный показатель - 74,3% получено от бычков специального откорма. Мясо этих коров, судя по отзывам фермеров, очень хорошего товарного сорта.По вкусовым качествам у него просто отличные. Его ценят в первую очередь за сочность и наличие жировых отложений между мышцами.

Достаточно хорошей продуктивностью отличается мясное и молочное животноводство этой породы. Считается, что содержать таких коров довольно выгодно. За лактацию с одной казахской белоголовой сеялки можно получить около 1,5-2,5 тыс. Кг молока. Рекордные показатели в этом плане - 6000 кг в год. А это, в свою очередь, сравнимо с надоями коров чисто молочного направления продуктивности.Так, например, черно-пестрая и красная степная корова может дать на лактацию 4-6 тысяч кг продукта.

Жирность молока казахской белоголовой буренки составляет около 4%. Индикатор на самом деле очень хороший. Большая часть топленого молока в России дает молоко именно такой жирности.

Казахская белоголовая порода коров: особенности содержания

Разводят этих животных преимущественно автономно в комнатах или на открытых площадках для прогулок. Для телят этой породы подходят только чистые загоны без сквозняков.Летом казахский белоголовый скот выгоняют на пастбища. Содержание этого скота считается наиболее выгодным способом вольного выгула.

В помещениях, предназначенных для отдыха коров, обычно укрывают несменную подстилку из соломы слоем 25-30 см. Обновляйте ежедневно из расчета 3 кг на животное. Таким образом, в период стойла толщина подстилки достигает 1 м. В помещении на одно животное должно быть около 5-7 м ² площади. В хлев этих животных обычно гонят только в сильные морозы.

Детские площадки на ферме оборудуют с южной стороны. Их размер должен быть таким, чтобы на одну корову приходилось не менее 8 м ² площади с твердым покрытием и около 25 м ² при его отсутствии. По периметру ходунков устанавливаются кормушки. При таком содержании скота двери коровника должны быть открыты.

На зиму казахские белоголовые быки и коровы, как уже было сказано, заросли густой шерстью, а потому пасти их можно и в это время года.Обычно искусственные пастбища подходят для производства мяса скота. В этом случае осенью на поля закладывают дважды измельченные валки высокостебельных растений. Также зимой коровы этой породы могут пастись на естественных пастбищах с высокой травой.

Кормление

В отношении рациона казахская белоголовая корова совершенно неприхотлива. Многие фермеры оставляют в этом меню такие жернова:

• утром - вода, щебень, сено;

• Вечером - солома, щебень, вода.

Биохимические и гистологические показатели крови и м.б. longissimus dorsi молодых быков казахской белоголовой породы разных генотипов по генам CAPN1 и GH | Селионова

1. Солошенко В.А., Гончаренко Г.М., Дворяткин А.А., Плешаков В.А. (2013). Возможности использования генетических маркеров в селекции мясного скота для улучшения качественных мясных показателей. Вестник мясного скотоводства, 1 (79), 37–41.(На русском языке)

2. Чижова Л.Н., Шарко Г.Н., Михайленко А.К. (2016). Генетические маркеры в мясном животноводстве. Труды ВНИИ овцеводства и козоводства, 9 (2), 258–264. (На русском языке)

3. Джуламанов К.М., Дубовскова М.П., ​​Ворожейкин А.М., Герасимов Н.П., Колпаков В.И. (2016). Убойные показатели бычков с учетом отбора родителей по генам-маркерам мясной продуктивности.Вестник мясного скотоводства, 2 (94), 26–32. (На русском языке)

4. Селионова М.И., Чижова Л.Н., Дубовскова М.П., ​​Суржикова Е.С., Кононова Л.В., Шарко Г.Н. (2017). Особенности полиморфизма генов гормона роста (GH), кальпаина (CAPN1) быков-производителей говядины. Вестник мясного скотоводства, 2 (98), 65–72. (На русском языке)

5. Allais, S., Journaux, L., Levéziel, H., Payet-Duprat, N., Raynaud, P., Hocquette, J.F., Lepetit, J., Rousset, S., Denoyelle, C., Bernard-Capel, C., Renand, G. (2011). Влияние полиморфизма генов кальпастатина и мюкальпаина на нежность мяса у трех французских пород говядины. Журнал зоотехники, 89 (1), 1–11. https://doi.org/10.2527/jas.2010–3063

6. Тюлькин С.В., Ахметов Т.М., Валиуллина Е.Ф., Вафин Р. Р. (2012). Полиморфизм генов соматотропина, пролактина, лептина и тиреоглобулина у быков-производителей. Вавиловский журнал генетики и селекции, 16 (4–2), 1008–1012.(На русском языке)

7. Горлов И.Ф., Федунин А.А., Ранделин Д.А., Сулимова Г.Е. (2014). Полиморфизм генов bGH, RORC и DGAT1 у мясных пород крупного рогатого скота России. Российский журнал генетики, 50 (12), 1302–1307. https://doi.org/10.1134/s1022795414120035

8. Сурундаева, Л.Г. (2016). Сравнительный анализ генетической структуры популяций мясного КРС по вариантам полиморфных гормонов соматотропина и тиреоглобулина.Вестник мясного скотоводства, 4 (95), 21–29. (На русском языке)

9. Фролов А.Н., Завьялов О.А., Харламов А.В., Мирошников А.М. (2015). Влияние генотипа руля на качество жира и его жирнокислотный состав. Достижения науки и техники АПК, 29 (2), 43–45. (На русском языке)

10. Макаев Ш.А., Тайгузин Р.Ш., Ляпин О.А., Фомин А.В. (2019). Генетическая характеристика казахского белоголового скота.Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 6 (80), 281–285. (на русском языке)

11. Hartatik, T., Fathoni, A., Bintara, S., Panjono, I., Eidyobroto, B.P., Agus, A., igs. Будисатрия, И., Лерой, П. (2020). Краткое сообщение: Генотип гена гормона роста, который влияет на массу тела при рождении и среднесуточный прирост помесного мясного скота. Журнал Биоразнообразия Биоразнообразия, 21 (3), 941–945. https://doi.org/10.13057/biodiv/d210312

12.Костелло, С., О’Догерти, Э., Трой, Д.Дж., Эрнст, К.У., Ким, К.С., Стэплтон, П., Суини, Т., А.М. Маллен, A.M. (2007). Ассоциация полиморфизмов генов кальпаина I, кальпаина II и гормона роста с болезненностью у M. longissimus dorsi крупного рогатого скота. Наука о мясе, 75 (4), 551–557. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2006.06.021

13. Кури, Р.А., Чардуло, Л.А.Л., Джусти, Дж., Сильвейра, А.К., Мартинс, К.Л., Оливейра, Х.Н. (2010). Оценка полиморфизмов Gh2, CAPN1 и CAST как маркеров туши и мясных признаков у скота, кросс-мясного скота Bos indicus и Bos taurus – Bos indicus.Наука о мясе, 86 (4), 915–920. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2010.07.016

14. Тейт, Р.Г., Шакелфорд, С.Д., Уиллер, Т.Л., Кинг, Д.А., Касас, Э., Таллман, Р.М., Смит, Т.П.Л., Беннет, Г.Л. (2014). Генетические эффекты µ-кальпаина, кальпастатина и рецептора гормона роста на показатели до отъема, качественные характеристики туши и остаточную изменчивость нежности у ангусских коров, отобранных для увеличения частот минорных гаплотипов и аллелей1,2,3. Журнал зоотехники, 92 (2), 456–466.https://doi.org/10.2527/jas.2013–7075

15. Кафе, Л. М., Макинтайр, Б. Л., Робинсон, Д. Л., Гисинк, Г. Х., Барендсе, В., Петик, Д. У., Томпсон, Дж. М., Гринвуд, П. Л. (2010). Исследования производства и переработки генных маркеров кальпаиновой системы для определения нежности у брахманского скота: 2. Объективное качество мяса 1. Журнал зоотехники, 88 (9), 3059–3069. https://doi.org/10.2527/jas.2009–2679

16. Тацуда, К., Ока, А., Ивамото, Э., Курода, Ю., Такешита, Х., Катаока, Х., Куно, С. (2008). Связь гена гормона роста крупного рогатого скота с признаками туши японского черного крупного рогатого скота. Журнал животноводства и генетики, 125 (1), 45–49. https: // doi. org / 10.1111 / j.1439–0388.2007.00688.x

17. Хвыля С.И., Пчелкина В.А., Бурлакова С.С. (2011). Стандартизированные гистологические методы оценки качества мяса и мясных продуктов. Всё о мясе, 6, 32–35. (На русском языке)

18.Будаева А.Б., Козуб Ю. А., Рядинская Н. И., Табакова М. А. (2019). Гистологическое строение самой длинной мышцы спины у быков черно-пестрой и казахской белоголовых пород. Вестник Иркутской государственной сельскохозяйственной академии, 90, 139–149. (На русском языке)

19. Людинина А.Ю., Кочан Т.И., Бойко Е. Р. (2006). Газожидкостное хроматографическое определение кислот трикарбонового цикла в плазме крови человека. Российская клиническая лабораторная диагностика, 11, 13–14.(На русском языке)

20. Кондрахин И.П., Архипов А.В., Леченко В.И., Таланов Г.А., Фролова Л.А., Новиков В.Е. (2004). Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики. Москва: Колос. - 520 с. ISBN5–9532– 0165–6

21. ГОСТ 9793–2016 «Мясо и мясные продукты. Методы определения влажности ». М .: Стандардинформ, 2018. - 6 с.

22.ГОСТ 23042–2015 «Мясо и мясные продукты. Методы определения жира ». Москва: Стандардинформ. 2016. - 9 с.

23. ГОСТ 25011–2017 «Мясо и мясные продукты. Методы определения белка ». М .: Стандардинформ, 2018. - 14 с. 24. ГОСТ 19496–2013 «Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования ». М .: Стандардинформ, 2014. - 10 с.

Мясных пород коров и быков. Продуктивность мясного скота

При производстве говядины важны не только условия содержания и кормления коров и быков, но и их происхождение. Мясная порода крупного рогатого скота знакома нам с XVIII века. В то время в Англии были впервые целенаправленно разводились коровы и быки, которые активно наращивали мышечную ткань. Крупный рогатый скот с мясными характеристиками также быстро завоевал популярность в качестве крупного рогатого скота молочного направления.

Мясной скот, выращенный для производства говядины.

Говядина

По сравнению с молочным направлением у мясных пород совершенно иные физиологические процессы происходят внутри тела коровы. Они сосредоточены на наращивании мышечной ткани для наиболее эффективного использования кормов. Молока хватает только на телят, и это определяет экстерьер мясного скота:

Схема тела крупного рогатого скота

• телосложение крепкое, мускулистое, пропорциональное;
• сзади и спереди одинаково развиты;
Корпус
• немного удлинился, по форме напоминающий прямоугольник, не только по бокам, но и сверху;
• глубокий, мощный сундук;
• бедра хорошо развитые, округлые;
• высокий рост;
• большие габариты;
• Коровье неразвитое вымя мясное;
• толстая, прочная кожа.

Популярная порода мясного скота

КРС бывает разных видов:

• Быстрорастущие породы коров. Вес закладывается в раннем возрасте. От рождения до убоя телята быстро достигают стандарта. Популярна сочная и жирная говядина, у нее нежный вкус. Как правило, телята растут еще лучше при введении в рацион значительного процента концентрированного корма и обеспечивают комфортные условия. К ним относятся абердин-ангусская, галлоуэйская, калмыкская и казахская белоголовые коровы, знаменитые герефорд и шортхорн.
• Мясные породы, медленно набирающие форму. Неприхотливые коровы, обладающие хорошим иммунитетом, способны полностью обеспечить себя полноценным выпасом. Затраты на корм минимальны. Сертифицированный вес у быков и коров достигает 1,5–2 лет. Мясные изделия имеют отличительные характеристики - они нежирные, часто с разной степенью мраморности. Самая известная порода коров Шароле.
• Гибридная порода, полученная в результате скрещивания домашних быков и диких быков зебу. Имеют хорошие характеристики скороспелости.Адаптирован к жаркому климату. Одна мясная порода, Санта Гертрудис.

Кроме того, мясные породы коров не всегда однородны в популяции, что вызывает необходимость формирования стада. Есть особи с повышенной продуктивностью, они, как правило, выделяются в отдельную группу и участвуют в качестве улучшителей для мясных и молочных пород коров.

Абердин-ангусская порода мясного скота

Одна из мясных пород, хорошо приспособившихся к умеренным широтам, часто приживается в северных регионах.

Коровы абердин-ангусской породы имеют компактное мускулистое телосложение. У них округлые, хорошо развитые бедра. Глубокая грудь. Безрогая голова небольшого размера. Ноги и шея выглядят короткими. Цвет черный, реже красный.

Абердин-ангусский мясной скот

Телята рождаются с массой 25 кг. Ежедневная прибавка в весе составляет порядка 0,8 кг. Самый крупный бык достигает 1, поэтому средний вес теленка достигает 800 фунтов. Коровы до 550 кг. Удой молока не превышает 1,4 тонны в год.

Преимущества коров абердин-ангусской породы:

• Высокие вкусовые характеристики мясных продуктов.
• Срок погашения.
• Способность к акклиматизации в неблагоприятных климатических зонах.
• Здоровая иммунная система.

В Гродненском заводе вы можете купить телок Абердин-Ангус.

Бельгийские голубые коровы

Среди мясного скота есть породы, где наблюдается практически неограниченный рост мышц.

Так в результате долгой селекции и селекции была выведена бельгийская голубая корова с необычным типом телосложения. Животные тяжелые, мускулатура гипертрофированная.У них тонкая кожа и не очень толстая шерсть, часто бело-голубого оттенка. Редко - красный, пегий или черный. Ноги крепкие, но короткие. Типично мясной тип телосложения: глубокая грудь, широкая спина, массивные бедра. Мощная длинная шея.

Бельгийская голубая корова.

Отдельного внимания заслуживает мясная продуктивность: крупные быки весят до 1,25 т, коровы до 0,9 т. По характеристикам необходимо отметить высокий удой до 4,5 т в год. К убою готовят, начиная с годовалого возраста.При этом быки достигают 470 кг, телки - 370 кг. в двухлетнем возрасте соответственно 770 и 550 кг.

Среди преимуществ коров бельгийской голубой породы выделяют:

• Большой выпуск мясной продукции.
• уравновешенный темперамент.
• Быстрый набор веса.

Недостатки тесно связаны с экстерьером:

• Породы коров отличаются низкой морозостойкостью.
• Нестабильный иммунитет.
• Есть проблемы с отелом, коровы нуждаются в помощи человека, вплоть до кесарева сечения.

Герефордский скот

Многие региональные породы коров для производства мяса часто являются герефордским скотом. На данный момент это одна из самых больших популяций.

Характерный красный цвет тела с надежно унаследованными белыми пятнами: на голове, шее, груди, животе легко выявляется у других пород говядины. У герефорда приземистая бочкообразная форма, глубокая грудь, мощные ноги.Спина широкая. На маленькой голове похожи на опущенные рога. Зимой шерсть кудрявая дольше.

Герефордская порода

Нежная и сочная «мраморная» говядина обладает прекрасными вкусовыми качествами. Телята рождаются массой до 36 кг, в зависимости от способа откорма прирост может достигать 1,5 кг. Прирост коров от 600 кг, быков - от 1 т.

К достоинствам породы можно отнести следующие характеристики:

• Стабильность иммунной системы.
• Простота и быстрая акклиматизация.

Отель не требует вмешательства человека, телята высокая жизнеспособность.

Недостатки Герефорды также невысоки. Телята нуждаются в кормлении буквально с момента появления.

В Гродненском заводе вы можете купить телок герефорд.

Калмыцкая порода мясного скота

Нетребовательные и выносливые калмыцкие коровы приспособлены к жизни на плохих пастбищах и резких перепадах температур.Выдерживая длительные периоды, они, тем не менее, быстро набирают силу.

Гармоничная, компактная сборка. Крепкие кости. Высокая мобильность. Равномерно развитое тело с широкой спиной и мощной грудью. Шерсть красного цвета с белыми отметинами, плотная, двойная, обеспечивает надежную защиту от холода, сухого ветра и жары. Жир равномерно накапливается между мышцами и под кожей. Ноги средней длины.

Калмыцкая порода

Телята рождаются с весом 25 фунтов.Набор веса до 0,9 кг в сутки. Взрослые быки набирают до 1 тонны; коровы, 550 кг. Готовы к убою в возрасте восемнадцати месяцев или при весе телят 550 кг. Удой молока на уровне 1–1,2 тонны рекордов - до 3 тонн в год.

Достоинства коров калмыцкой породы:

• Харди. Легко адаптируется к нестабильному температурному режиму.
• Неприхотлив, не может содержать круглогодичный выпас.
• Молоко жирное (до 4,5%).
• Самоотел.
• Вкусное мясо под мрамор.

Недостатки:

Казахская белоголовая порода мяса

Результат скрещивания коров герефордов, калмыцких и казахских коров, которые дали отличные мясные породы, адаптированные к местным условиям. Казахская белоголовая порода коров крепкого мясного телосложения. Глубоко выступающая грудь. Массивные бедра. Широкая гладкая спинка. Голова небольшая, рожки короткие. Ноги средние. Окрас полностью соответствует коровам породы герефорд.

Телята рождаются одни и весят до 27 кг. Прирост веса взрослой коровы до 1 кг немного меньше, чем у быка: до 600 кг, в то время как самцы прибавили до 1 T. В возрасте восемнадцати месяцев телята весят 500. кг и готовы к убою.

Казахская белоголовая порода мяса.

Достоинствами коров казахской породы являются:

• приспособляемость к суровому климату и плохим кормам.
• Endurance.
• «Мраморность» мяса.
• простота обслуживания.

Санта-Гертрудис

В результате скрещивания диких быков и знаменитой говядины Зебу Шортхорн порода превратилась в крупный рогатый скот, который спокойно переносит высокие температуры, скудные диеты и не требует особых требований к содержанию.

Санта Гертрудис имеет крупное сухое мускулистое телосложение. Тело развитое, удлиненное, с выраженным горбом в области затылка. Крестцовая часть немного опущена. Голова средняя.Уши свисают. Грудь глубокая, мощная с отвисшим подвесом. Ноги крепкие. Окрас красный, иногда со светлыми отметинами, копыта черные.

Санта-Гертрудис

Вес теленка при появлении около 30 кг. Прирост быков 0,8–1 т. Коровы чуть меньше до 600 кг. Благодаря хорошему уровню среднесуточного прироста (1,2 кг) телят можно разделывать уже в 8-месячном возрасте. В среднем быки к этому моменту весят 230–250 фунтов. Молоко среднее, часто молока хватает только на телят.

Положительные черты мясных коров:

• Выносливость.
• Простота. Сохраняет мясные характеристики даже в условиях скудных южных пастбищ.
• Возможность совершать длительные переходы.
• Быстрый набор сертифицированных гирь.
• Адаптация к повышенным температурам.

Шароле породы

Среди коров известной мясной породы нельзя не упомянуть шароле. Крупный рогатый скот, дающий отличное постное мясо, разводили во Франции.Животных по-прежнему используют в качестве тягловых животных: они могут свободно работать до 15 лет и не бояться, что мясо со временем испортится.

Порода КРС шароле имеет характерный окрас от беловатого до желтовато-кремового разных оттенков и насыщенности. Телосложение типично для говядины. Крупные, массивные животные с четко выраженными бугорками мускулов. Грудь, спина, крестец широкий. Бедра мощные. Пропорции задней и передней части одинаковы. Маленькая голова, которую венчает мощная короткая шея.

Порода Шароле

Вес теленка при рождении часто превышает 30 кг. Прирост веса в зависимости от способа кормления составляет 1-2 кг. В результате, большие быки, они становятся настоящими электростанциями массой не менее 1 тонны. Иногда она достигает 1,6–2 т. Голштинские молочные коровы: за год можно получить удои в пределах 2,5–2 т. 4 тонны Вес у самок не более 800 кг.

Преимущества:

• Возможность длительной эксплуатации быков и коров в хозяйстве.
• Высокая мясная и молочная продуктивность.
• Срок погашения.
• Простота.

Среди недостатков коров шаролеской породы:

• Коровы не могут телиться без помощи человека.
• Генетические болезни, поражающие экстерьер крупного рогатого скота.

Шортхорн породы

Шортхорнон имеет давнюю историю разведения - более двух веков. Гармонично сложенный скот часто украшен красной мастью.У коров широкое тело с округлыми формами и удлиненная спина. Голова небольшая. В популяции есть комолеты. Мышечная масса увеличивается равномерно. Грудь и бедра массивные. Скелет тонкий. Ноги довольно короткие. Зимой шерсть начинает скручиваться.

С двумя линиями крупного рогатого скота (мясного и молочного типа) шортхорн имеет высокий урожай. Часто она доходит до 4,5 тонн в год. Коровы весят 500 кг, а быки крупнее - до 0,9–1 т. Среднесуточный привес около 1,2–1,5 кг. В годовалом возрасте быки весят до 420 кг.

Шортхорн породы

Преимущества:

• Высокая доходность.
• Гейнер.
• Отличные диетические свойства мясных продуктов.

Недостатки:

• Слабый репродуктивный потенциал.
• Требование условий.
• Низкий иммунитет.

Как правило, свойства мясных продуктов во многом зависят от условий содержания: при интенсивном откорме получается более жирная говядина.При кормлении в естественных условиях, пастбищах, овощах. При чередовании кормов - «мраморный». Обычно телята мясных коров достаточно долго остаются на молоке, что дает им иммунитет и быстрый рост.

Молочный скот казахской белой породы, фото

Молочный скот Казахская белая порода, характеристика, фото, описание

Мясная порода казахской белой коровы, выведенная в Казахстане путем скрещивания коров английской породы с местными мясными коровами. Относится к большинству пород: большая голова, мускулистое тело, широкие бедра.

Летом волосы короткие, чем холоднее, тем длиннее волосы растут. Цвет коричневато-красный со светлыми пятнами на животе и голове коровы. Средний вес казахской белой коровы - 550 кг, а быка - до 1 тонны.Таким образом, мы можем получить до 60% мяса.

Сегодня вы можете встретить этот вид коров на территории Украины, России.

Смотрите также

• 
  Из чего сделаны флизелиновые обои
• 
  Выбор провода по мощности таблица
• 
  Проекты одноэтажных домов с цокольным этажом
• 
  Пеностекольная крошка применение
• 
  Виды ветровых планок
• 
  Чем минеральная вата отличается от базальтовой
• 
  Как правильно выставить лазерный уровень
• 
  Рисунки детская площадка
• 
  Как работать с короедом штукатурка
• 
  Как доказать что треугольник прямоугольный
• 
  Дизайн дачного участка 4 сотки с домом